Mendoza es la primera provincia argentina en obtener el sello IG de Indicación Geográfica, que reconoce y pone en valor los aceites de oliva producidos en la región.
Los aceites de oliva etiquetados con este sello deben ser blends de calidad virgen extra elaborados con un porcentaje significativo de la variedad Arauco, que es la primera variedad de olivo presente en el territorio argentino.
Zuelo IG Mendoza es una partida limitada de un blend elaborado con las variedades Arauco, Picual y Arbequina. De frutado intenso, presenta notas de alcaucil, tomate y pasto recién cortado. Es fresco y armónico en boca, con amargos de intensidad media y un picor final característico. Complejo, equilibrado y versátil.
